Papryczki Padrón – hiszpańska przekąska do tapas

Papryczki Padrón, znane również jako Pimientos de Padrón, to niewielkie zielone papryczki szczególnie popularne w kuchni hiszpańskiej. Najczęściej smaży się je w całości na oliwie, a następnie podaje z gruboziarnistą solą. W opakowaniu otrzymujesz 100 g świeżych papryczek.

Czy papryczki Padrón są ostre?

Większość papryczek Padrón ma łagodny, lekko roślinny smak. Wśród nich mogą jednak trafić się pojedyncze, wyraźnie pikantne sztuki. Z tego powodu Pimientos de Padrón bywają nazywane „kulinarną ruletką” – poziomu ostrości konkretnej papryczki nie da się rozpoznać wyłącznie po jej wyglądzie.

Jak przygotować Pimientos de Padrón?

1. Umyj papryczki i dokładnie je osusz.
2. Rozgrzej na patelni niewielką ilość oliwy z oliwek.
3. Smaż papryczki w całości przez kilka minut, regularnie je obracając.
4. Zdejmij je z patelni, gdy skórka miejscami się przyrumieni i pojawią się na niej pęcherzyki.
5. Przed podaniem posyp papryczki gruboziarnistą solą morską.

Padrón najlepiej smakują podane na ciepło. Tradycyjnie chwyta się je za ogonek i zjada miąższ wraz ze skórką. Samego ogonka nie trzeba jeść.

Do czego pasują papryczki Padrón?

Możesz podać je jako samodzielną przekąskę, element deski tapas albo dodatek do dań z grilla, pieczonych warzyw, ryb i mięs. Sprawdzą się również podczas spotkania ze znajomymi, gdy chcesz przygotować prostą, ale nietypową przekąskę.

Zobacz również inne świeże papryczki chili dostępne w sklepie Boxujemy.

Jak przechowywać papryczki Padrón?

Przechowuj je w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa. Nie myj papryczek przed schowaniem – zrób to dopiero bezpośrednio przed przygotowaniem. Dla najlepszego smaku i jędrności wykorzystaj je w ciągu kilku dni od dostawy.