Przebij jedno z trzech „oczek”, aby odlać wodę, a następnie rozbij skorupę (np. młotkiem). Miąższ jedz na surowo, zetrzyj do deserów lub dodaj do dań kuchni azjatyckiej. Przechowywanie: W całości może leżeć w temperaturze pokojowej do 2-3 tygodni. Po otwarciu miąższ trzymaj w lodówce max 2 dni.