Galangal świeży – serce kuchni południowo-azjatyckiej

Galangal świeży, choć z wyglądu przypomina imbir, oferuje zupełnie inną paletę doznań smakowych. Ponieważ posiada specyficzny, żywiczny aromat z nutą eukaliptusa, jest on przyprawą, której nie da się zastąpić żadną inną. W Boxujemy oferujemy kłącza o wadze 100g, dlatego możesz odtworzyć smaki prosto z Bangkoku we własnej kuchni.

Jak gotować z galangalem?

To zioło wymaga nieco innej obróbki niż popularny imbir, zatem warto poznać jego sekrety:

• Zupa Tom Kha Gai: To właśnie galangal świeży nadaje tej kokosowej zupie jej charakterystyczny, „leśny” posmak.

• Pasty curry: Starty na drobnej tarce stanowi fundament domowych past do curry.

• Aromatyzowanie wywarów: Pokrojony w grubsze plastry oddaje swój aromat podczas gotowania, dzięki temu zupy zyskują niesamowitą głębię.

• Wskazówka: Korzeń galangalu jest dość twardy, z tego względu plastry dodawane do zupy zazwyczaj wyjmuje się przed podaniem (podobnie jak liść laurowy).

Przechowywanie dla zachowania aromatu

Galangal jest bardzo trwałym korzeniem, jednak aby nie wyschł, należy go odpowiednio zabezpieczyć:

1. Lodówka: Przechowuj go w szufladzie na warzywa, najlepiej owiniętego w folię spożywczą lub woskowijkę.

2. Mrożenie: Możesz go również zamrozić w całości lub pokrojonego w plastry, gdyż zachowuje swoje właściwości przez wiele miesięcy.

Dlaczego warto wybrać Boxujemy?

Warto dodać, że nasz galangal świeży jest sprowadzany z najwyższą dbałością o jego soczystość i jędrność. Ponieważ wiemy, jak trudno znaleźć ten składnik w lokalnych sklepach, dbamy o jego stałą dostępność w kategorii GRZYBY-ZIOŁA. Podsumowując, to produkt premium dla każdego, kto nie uznaje kompromisów w gotowaniu dań orientalnych.