Używaj dolnej, białej części łodygi – przed dodaniem do potrawy rozbij ją tępą stroną noża, aby uwolnić olejki eteryczne. Idealna do zup, marynat, herbat oraz curry; po ugotowaniu kawałki łodygi zazwyczaj się usuwa. Przechowuj w lodówce do 2 tygodni lub zamroź, aby zachować aromat na miesiące.