Dzięki swojej strukturze idealnie nadaje się do faszerowania (np. serem, warzywami lub kaszą), grillowania oraz pieczenia w całości jako „burger” wegetariański. Przed przygotowaniem delikatnie oczyść kapelusz suchą ściereczką; trzonki można usunąć lub drobno posiekać do farszu. Przechowuj w lodówce w papierowej torbie, aby uniknąć wilgoci i zachować ich jędrność.