Zetrzyj do herbaty, dodaj do lemoniady, soków lub jako bazę do dań typu stir-fry i zup (np. dyniowej). Świetnie niweluje mdłości i wspomaga odporność; możesz go obrać łyżeczką, by nie marnować miąższu. Przechowuj w lodówce w suchym miejscu lub zamroź, by łatwiej go było trzeć na tarce.