Najlepiej smakują dodane na sam koniec do gorących zup (np. ramen), dań typu stir-fry lub jako elegancki dodatek do sałatek; wymagają jedynie minimalnej obróbki cieplnej (wystarczy kilka sekund w gorącym wywarze). Przed użyciem odetnij dolną część z grzybnią i rozdziel nitki grzybów rękami. Przechowuj w lodówce w oryginalnym opakowaniu – są bardzo delikatne, więc unikaj ich zgniatania.